CHICKEN RESHE KABAB

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IN ENGLISH

INGREDIENTS 

chicken - 400 gm

potato - 2 units

onion - 1 units

eggs - 1 units

red chilli masala - 1 tbsp

green chilli - 2 units

chat masala - 1 tbsp

turmeric powder - 1/2 tbsp


METHODS

  1. 1.Cut small chicken cubes and wash them thoroughly. Cut 2 potatoes into cubes and chop the onion. Mix chili powder, chat masala powder, salt, and all the other ingredients well.

  3. 2.Place a pan on the gas and turn on the heat, keep it on low flame for at least 10 minutes.

  5. 3.When the chicken cubes are cooked well and the water dries up, turn off the gas. Let it cool down. In the meantime, mix an egg, masala, and salt in a bowl.

  7. 4.Once the batter is cool, shred the chicken pieces, mash them well. Add a little chat masala and mash again. Now, apply some oil on your hands and give it a circular shape. Do the same for all the pieces.

  9. 5.Turn on the gas and fry each kabab one by one until they turn golden brown.
  10. Serve with green chutney or sauce.





IN HINDI

  • चिकन - 400 ग्राम
  • आलू - 2 इकाइयां
  • प्याज - 1 इकाई
  • अंडा - 1 इकाई
  • लाल मिर्च मसाला - 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 इकाइयां
  • चाट मसाला - 1 बड़ा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच
निर्देश
  1. 1.छोटे चिकन के क्यूब्स काटें। इन्हें पानी से धो लें। अब 2 आलू के क्यूब्स काटें और प्याज को चॉप कर लें। मिर्ची पाउडर, चाट मसाला पाउडर, नमक इत्यादि सभी चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  2. 2.अब टॉप को गैस पर रखें और गैस चालू करें, धीमी आंच पर रख दें। कम से कम 10 मिनट तक।
  3. 3.जब वो अच्छी तरह से गल जाए और चिकन से पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने दें। इस बीच एक बाउल में अंडा, मसाला, नमक अच्छी तरह मिला लें।
  4. 4.बैटर ठंडा होने पर चिकन के पीस का रेशा करें, अच्छी तरह मैश करें। थोड़ा चाट मसाला डालें और फिर अच्छी तरह मैश करें। अब हाथों पर थोड़ा तेल लगा कर उसको गोलाकार आकार दें। सभी को इसी तरह से करें।
  5. 5.गैस चालू करें और एक-एक करके सभी कबाबों को उसमें डुबाएं और फिर फ्राई करें।
  6. अब हरी चटनी या सॉस के साथ करें।



IN MARATHI

    चिकन- ४०० ग्राम
  • बटाटा - २ युनिट
  • कांदा - १ युनिट
  • आंडा - १ युनिट
  • तिखट मिरची मसाला - १ टेबलस्पून
  • हिरवी मिरची - २ युनिट
  • चाट मसाला - १ टेबलस्पून
  • हळदी पावडर - १/२ टेबलस्पून

निर्देश

  1. 1.चिकनच्या लाटांचे क्यूब्स कापावे. त्यांना पाण्याने अच्छे प्रकारे धुवावे. आता २ बटाट्यांचे क्यूब्स कापावे आणि कांदा कापून घ्यावा. मिरचीपूड, चाट मसाला पूड, मीठ, इत्यादी सर्व गोष्टी टाकून त्यांचे छानपणे मिश्रण करा.
  2. आता गस वर टॉप ठेवा आणि गस चालू करा, धीरे आंच वर ठेवा. किमान १० मिनिटे पर्यंत.
  3. 2.जेव्हा ते छानपणे पकवतात आणि चिकनच्या पाण्यातून सुकू लागतो तेव्हा गस बंद करा. आता ते थंड होण्यास द्या. तीव्र अंदा, मसाला, मीठ एकत्र करून चांगली अंदाजात मिश्रण करा.
  4. 3.बॅटर थंड होण्यास झाकून चिकनच्या तुकड्यांचं रेशा करा, छानपणे मॅश करा. थोडं चाट मसाला टाका आणि पुन्हा छानपणे मॅश करा. आता हातांवर थोडं तेल लावून ते गोलाकार प्रकार द्या. सर्वांना त्याचं असा करा.
  5. 4.गस चालू करा आणि एक एक करून सर्व कबाब त्यात डुबवा आणि त्यानंतर तळून घ्या.
  6. आता हिरवी चटणी किंवा सॉस सोबत खा.


IN HINGLISH

Ingredients of chicken resha kabab Chicken - 400 gm
potato - 2 units
onion - 1 units
eggs - 1 units
red chilli masala - 1 tbsp
green chilli - 2 units
chat masala - 1 tbsp
turmeric powder - 1/2 tbsp

Method for cooking

1. Top me Small chicken ke cubes kare . uss mey bikul pani naho . Now 2 potatoes ka cubes kar ke le onion ko chopped karke lena hai . mirchi powder , chat masala powder , salt etc in sabhi chizo ko dal kar acche se mila le
2. ab top ko gas par rakhhe gas on kare dhimi aanch par rakhde . at least 10 min tak .
3. jab wo acche se gal jaay chicken se nikal pani sukh jaay to gas band karde . ab is se thanda hone de . is beech ek bowl anda , masala . namak acche se mix karle .
4. batter thanda hone par chicken ke pieces ka resha kare acche se mesh kare . thhoda chat masala add kare phir acche se mesh kare . ab hathho par thhoda oil laga kar usko circular shape de . sabhi ko isi tarah se kare .
5.gas on kare one by one sabhi kababo ko usme dubaye fir fry karle .
ab green chutney ya sauce ke sath kaye .




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