STREET FOOD SPECIAL RAGDA PATTICES

-



  IN ENGLISH 

INGREDIENTS 

  1. White Watana (Dried White Peas) - 250 gm
  2. Potato - 200 gm
  3. Besan (Gram Flour) - 2 tbsp
  4. Snacks Butter
  5. Laal Mirchi (Red Chili Powder)
  6. Akkha Daniya (Whole Coriander Seeds)
  7. Jeera (Cumin Seeds)
  8. Kala Namak (Black Salt)
  9. Sauf (Fennel Seeds)
  10. Turmeric - 1 tbsp
  11. Salt - 1 tbsp
  12. Onion
  13. Coriander Leaves (Cilantro)

METHODS
  1. 1.Soak the dried white peas (white watana) in water for 5 to 6 hours.

  3. 2.After 6 hours, when you're ready to start cooking, put the soaked white peas in a pot with turmeric powder, gram flour (besan), and salt. Bring it to a boil and let it cook.

  5. 3.On another burner, boil the potatoes. Once boiled, let them cool, peel the skin, and mash them well. Add a little salt. When mashed thoroughly, add the kind of butter commonly used with tea (snacks butter). Mix it well and flatten the mixture into round patties.

  7. 4.In a pan, lightly roast red chili powder, whole coriander seeds, cumin seeds, and fennel seeds. Once it cools down, grind it with black salt until it becomes a fine powder.
  8. Serve Ragda Patties. Place the prepared patties in a plate, then add the prepared spice mix, chopped onions, tomatoes, and coriander leaves for garnish.

  10. Your Ragda Patties plate is ready!

IN HINDI
सामग्री
  1. सफेद वटाणा (सूखे सफेद मटर) - 250 ग्राम
  2. आलू - 200 ग्राम
  3. बेसन (चने का आटा) - 2 बड़े चम्मच
  4. स्नैक्स बटर (यदि आपका मतलब है स्नैक्स में प्रयुक्त मक्खन, अगर यह कुछ अन्य है तो स्पष्ट करें) -
  5. लाल मिर्च पाउडर
  6. अक्खा धनिया (साबुत धनिया बीज)
  7. जीरा
  8. काला नमक
  9. सौंफ
  10. हल्दी - 1 बड़ा चम्मच
  11. नमक - 1 बड़ा चम्मच
  12. प्याज
  13. धनिया पत्ती (कोरियांडर पत्ती)
तरीके
  1. 1.फेद वटाणे को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
  2. 2.6 घंटे बाद, जब कूक करना शुरू करना हो, तब एक गैस पर वटाणे, हल्दी पाउडर, बेसन, नमक डालकर उबालने के लिए रख दें।

  4. 3.दूसरे गैस पर आलू को उबाल लें। उबलने पर ठंडा हो जाए तो छिलका निकाल लें। फिर अच्छे से मैश करें। कुछ नमक डालें। जब अच्छे से मैश हो जाए, तब स्नैक्स वाले मक्खन को डालें जो हम मोस्टली चाय के साथ खाते हैं, ना वो वाले। अच्छे से मिला लें। समतल पत्ती बनाएं।

  6. 4.एक पैन में जिसमें लाल मिर्च, अखा धनिया, जीरा, सौंफ को हल्का सा भून लें। जब ठंडा हो जाए, तो उसमें काला नमक डालकर पीस लें।

  8. 5.रगडा पैटिस को परोसें। पहले रगडे में तैयार किए हुए पैटी डालें, उसमें तैयार मिक्स मसाला, कटा हुआ प्याज और टमाटर और कोरियांडर पत्ती से सजावट करें।

  10. हमारी रगडा पैटिस की प्लेट तैयार हो गई है।

IN MARATHI

साहित्य
  1. शिवगळी वटाणे (वाटाण्याच्या डाळी) - २५० ग्रॅम
  2. बटाटा - २०० ग्रॅम
  3. बेसन (चणाचे पीठ) - २ तव्या
  4. स्नॅक्स बटर (यदि तुमचं अर्थ हा स्नॅक्स मध्ये वापरलेलं वाण) -
  5. लाल मिरची पूड
  6. अक्खा धनेया (धनेयाच्या बिया)
  7. जीरे
  8. काळं मीठ
  9. सौंफ
  10. हळदी - १ तव्या
  11. मीठ - १ तव्या
  12. कांदा
  13. कोथिंबीर पाने
पद्धती

  1. 1.शिवगळ्या वटाण्याचं ५ ते ६ तास भिजवून ठेवा.

  3. 2.६ तासांनंतर, कुक करण्याची प्रारंभी करण्याच्या वेळी एक गॅसवर वटाणे, हळदी पावडर, बेसन, मीठ टाकून उकळवण्यासाठी ठेवा.

  5. 3.दुसऱ्या गॅसवर बटाटे उकळून घ्या. उकळल्यावर तापद्वारे निघाल्यास, कच्चा पेटी दुर करा. नंतर चांबून घ्या. किंवा थोडं मीठ टाका. चांबल्यावर, स्नॅक्स वापरलेलं लोणी (मस्त चहायसारखं) घाला. चांबल्यावर निचलं फ्लॅट पॅटी तयार करा.

  7. 4.एका पॅनमध्ये ज्वारी, अख्खा धनेय, जीरा, सौंफ हलक्या स्वरूपात अशा का तवा करा. तव्हाण होत्यावर काळं मीठ टाकून पिसून घ्या.

  9. 5.रगडा पॅटीस परत प्रेषण करा. पहिल्यांना तयार केलेल्या पॅटीला घ्या, त्यात तयारीचं मिश्रण, कटलेला कांदा व टोमॅटो आणि कोथिंबीर पाने सजवून घ्या.

  11. आपली रगडा पॅटी प्लेट तयार आहे.

IN HINGLISH

INGREDIENTS 

  • White Watana (Dried White Peas) - 250 GM
  • Potato - 200 GM
  • Besan (Gram Flour) - 2 TBSP
  • Snacks Butter (Ghee)
  • Laal Mirchi (Red Chili Powder)
  • Akkha Daniya (Whole Coriander Seeds)
  • Jeera (Cumin Seeds)
  • Kala Namak (Black Salt)
  • Sauf (Fennel Seeds)
  • Turmeric (Haldi) - 1 TBSP
  • Salt - 1 TBSP
  • Onion (Pyaz)
  • Coriander Leaf (Dhaniya Patta)


METHODS :

1.WHITE WATANE KO 5 TO 6 HOURS KE LIYE BHIGO KAR RAKHHE .

2. 6 HOURSAFTER JAB COOK KARNA START KARNA HO TAB EK GAS PAR WATANA , TURMERIC POWDER , BESAN , SALT ADD KARKE BOIL HONE KO RAKH DE .

3. DUSRE GAS PAR POTATO KO BOIL KAR LE . BOIL PAR THHADA HOJAY TO CHILKE NIKL LE . PHIR ACCHE SE MESH KARE . FEW SALT KARE . JAB ACCHE SE MESH HOJAY TAB SNACKS WALE BUTTER JO HUM MOSTLY TEA K SAATH KHATE HAI NA WO WALE WO DAL DE . ACCHE SE MIS KARLE . FLATENTED ME ROUND KA PATTY READY KARE .

4 . EK PAN JIS LAAL MIRCHI , AKHA DANIYA , JEERA ,SAUF KO LIGHTLY ROAST KARLE . JAB THANDA HOJAAY TO USS ME BLACK SALT DAL KAR GRIND KARLE DAR DARA .

5 SERVE KARE RAGDA PATTIES . PEHLE RAGDE ME READY KIYE HUWE PATTY DALE USS ME READY MIX MASALA , CHHOPED ONION AND TOMATO AND CORIANDER LEAF SE GARNISH KARLE .

HOGAYE HAMARI RAGDA PATTIES KI PLATE READY

DO LIKE 👍👍

PLEASE SHARE

AND SUBSCRIBE TO MY CHANNEL 


  ‘ INDIAN MASTERCHEF '






Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

INDEPENDENCE SPECIAL VEG TIRANGA

-
Image
  FOR MAKING VEG TIRANGA . FIRST WE COOK VEG KOHLAPURI AND VEG HYDERABADI                                           VEG KOHLAPURI   Ingredients : M ixed Vegetables - 200 g Oil - 50 ml Potato - 1 Tomato - 1 Onion - 2 (small size) Coriander Powder - 1 tbsp Turmeric Powder - 1/2 tsp Salt - 1 tbsp Vegetable Chilli Powder - 1 tbsp Method: 1.Heat oil in a pan. 2.Fry the onions until they turn slightly golden. 3.Add red chili powder. 4.Add tomato slices and sauté until well-cooked. 5.Add tomato-onion paste and sauté the masala well. 6.Add boiled mixed vegetables and potato, mix well with the spices. 7.Add a cup of water. Cook on low flame for 5 minutes. [Note: Food color is optional, use as per your preference.] After 5 minutes, turn off the heat. Your Veg Kolhapuri is ready! IN HINDI सामग्री: मिश्रित सब्जियां - 200 ग्राम तेल - 50 मिलीलीटर आलू - 1 टमाटर - 1 प्याज - 2 (छोटे आकार ...
Read more

MUTTON KHEEMA KHICHDI PULAV

-
Image
            * IN ENGLISH               INGREDIENTS    Mutton Keema - 500 grams Tuwar dal - 250 grams Basmati Rice - 600 grams Oil - 150 ml Salt - 1/3 cup Ginger - 150 grams Garlic - 100 grams Potatoes - 250 grams Tomatoes - 300 grams Coriander Leaves - 50 grams Green Chilli - 25 to 30 grams Home made Mutton Masala - 2 tablespoons Curd (Yogurt) - 250 grams Coriander Powder - 1 tablespoon All Spices - 25 grams Turmeric - 1 tablespoon     Method for Cooking   Step 1: Wash the mutton keema thoroughly.  Step 2: Wash the tuwar dal and soak it for at least 10 minutes. After 10 minutes, start the cooking process by adding turmeric and a little salt. Do not make the dal too soft. (Note: Do not cook the dal in a pressure cooker.) Step 3: Boil the mutton keema with ginger, garlic, turmeric, salt, and some spices.  Step 4: Heat oil in a pan. Add the spices and onions....
Read more

KHAJOOR DRYFRUITS BARFI

-
Image
 IN ENGLISH  INGREDIENTS    Seedless Dates - 500 grams Mixed Dry Fruits - 200 grams (Almonds, Cashews, Pistachios, Walnuts, etc.) Ghee - 50 grams Poppy Seeds (Khas Khas) - 2 tablespoons METHODS Start by grinding the seedless dates in a mixer grinder until they form a paste. Take a pan and heat the ghee on low heat. Once the ghee is hot, add the ground dates and fry them well. When they are lightly fried, Now add the mixed dry fruits. Keep frying the dates and dry fruits, making sure not to let them burn. Fry from one side. When the color of the dates changes, Turn off the heat. Allow it to cool slightly. Then, set it evenly in a tray. Press it down to make it compact. Keep it in the freezer for at least 30-40 minutes. You can shape it into rolls if you like, as shown in the video. Your Khajoor Dry Fruits Barfi is ready. Let it come to room temperature and then enjoy! IN HINDI सामग्री: बीजहिन खजूर (छुहारा) - 500 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे - 200 ग्राम (बादाम, काजू, पिस्ता...
Read more